फूलों की चाय को फूलों की चाय, खिलने वाली चाय, प्रदर्शन चाय, फूल-शिल्प चाय और सुगंधित चाय के रूप में भी जाना जाता है। चाय में एक या एक से अधिक सूखे फूलों के चारों ओर लिपटे सूखे चाय के पत्तों का एक बंडल होता है। इन्हें चाय की पत्तियों और फूलों को एक साथ एक बल्ब में बांधकर बनाया जाता है और फिर सूखने के लिए सेट किया जाता है। डूबने पर, बंडल एक ऐसी प्रक्रिया में फैलता है और फहराता है जो एक खिले हुए फूल का अनुकरण करता है, जबकि अंदर के फूल केंद्रबिंदु के रूप में उभर आते हैं। आमतौर पर वे ज्यादातर चीन के युन्नान या फ़ुज़ियान प्रांत से प्राप्त होते हैं। सभी सच्ची चाय कैमेलिया साइनेंसिस संयंत्र से आती हैं। उत्पादक अलग-अलग चाय बनाते हैं और आमतौर पर हरी, सफेद या काली चाय के साथ बनाई जाती हैं, हालांकि सफेद सबसे आम है। हर्बल चाय टिसन (जड़ी-बूटी, मसाले और अन्य पौधों की सामग्री) हैं, सच्ची चाय नहीं। फूलों की चाय चाय और टिसन का मिश्रण है। फूलों की पसंद छोटी और सुगंधित चमेली, सुंदर ग्लोब ऐमारैंथ, पारंपरिक गुलदाउदी, लिली, हिबिस्कस और ऑसमैन्थस से लेकर बहुत बहुमुखी है। ये सभी पारंपरिक चीनी फूल हैं, जो अक्सर पारंपरिक चीनी चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं। यह अनिश्चित बना हुआ है कि क्या फूलों की चाय एक आधुनिक रचना थी या चीन का बहुत पुराना आविष्कार था।
फूलों की चाय आमतौर पर कांच, या अन्य पारदर्शी सामग्री से बने कंटेनरों में परोसा जाता है ताकि फूलों का प्रभाव देखा जा सके। चाय के कड़वे होने के बिना आमतौर पर बंडलों को दो या तीन बार पुन: उपयोग किया जा सकता है। फूलों की चाय आंखों, नाक और तालू के लिए एक इलाज है। सबसे पहले, फूलों की चाय को उनके स्वाद की तुलना में उनके स्वरूप के लिए अधिक जाना जाता है। वे आम तौर पर चाय की पत्तियों से बने होते हैं, ज्यादातर चाय की कलियाँ, जिन्हें हाथ से एक गोले, आड़ू, अंडाकार, डिस्क, रोसेट, मशरूम, शंकु या दिल के आकार में सिल दिया जाता है। चाय की पत्तियों को त्रि-आयामी आकार में सिलने से पहले कभी-कभी सपाट दबाया जाता है, और यदि वे कपड़े या कागज के टुकड़ों के बीच दबाए जाते हैं तो उनकी अवशिष्ट बनावट हो सकती है।
यह पहचाना जा सकता है कि कई समकालीन फूलों वाली चाय में चाय की पत्तियों के बंडल के अंदर एक ही फूल या कई फूल होते हैं। हालांकि, सभी फूलों वाली चाय में वास्तविक फूल नहीं होते हैं—नाम"Flowing tea" जलसेक के दौरान चाय की पत्तियों के खुलने का भी उल्लेख कर सकते हैं। फूलों की चाय में आम फूलों में कार्नेशन, गुलदाउदी, ग्लोब ऐमारैंथ, हिबिस्कस, चमेली, गेंदा, लिली, ओसमन्थस और गुलाब शामिल हैं। फूलों की चाय में उपयोग किए जाने वाले फूल खाद्य-सुरक्षित/खाद्य फूल होते हैं।
जब फूलों की चाय डाली जाती है, तो वे एक अलग आकार में खुलती हैं। यह एक बड़ा गोला हो सकता है, एक टोकरी का आकार, एक माला का आकार, या कई अन्य आकार। हालांकि वे आम तौर पर धीरे-धीरे खुलते हैं, कुछ फूलों वाली चाय में फूल होते हैं जिन्हें माला के एक कतरा में सिल दिया गया है जो जल्दी से खुलता है, चाय की पत्तियों के नरम होने और गर्म पानी से पर्याप्त रूप से खुलने पर चाय की पत्तियों से बाहर निकलता है। इस प्रकार की फूल वाली चाय अपने अधिक-पारंपरिक समकक्षों की तुलना में दिखावटी और नाटकीय होती है। फूलों की चाय की आकर्षक उपस्थिति ने उन्हें एक अनोखी घटना बना दिया है और एक ऑनलाइन खोज से विभिन्न फूलों वाली चाय की खिलने की प्रक्रिया को दर्शाने वाले कुछ वीडियो प्राप्त होंगे।
अधिकांश फूलों वाली चाय में काफी तटस्थ स्वाद होता है जिसे थोड़ा पुष्प या वनस्पति के रूप में वर्णित किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आकार देने की प्रक्रिया चाय के स्वाद से समझौता करती है। कुछ फूलों वाली चाय को चमेली के फूलों से सुगंधित किया जाता है या चाय की पत्तियों में स्वाद की कमी की भरपाई के लिए अन्यथा स्वाद दिया जाता है। आम तौर पर, अधिकांश फूलों वाली चाय के अंदर निहित फूल स्वाद में ज्यादा योगदान नहीं देते हैं, हालांकि कुछ मामलों में गुलदाउदी, चमेली और गुलाब जैसे फूलों का स्वाद लिया जा सकता है।
फूलों की चाय के इतिहास का जिक्र करते हुए, चीन में सैकड़ों वर्षों से सरल प्रकार के आकार और हाथ से बंधी हुई चाय बनाई जाती रही है। प्राचीन काल में, लोग चाय को आनंद के लिए पीने से बहुत पहले एक हर्बल औषधि के रूप में इस्तेमाल करते थे। उन्होंने चाय के औषधीय मूल्य और संवेदी प्रसन्नता को बढ़ावा देने के लिए फूलों को जोड़ा। आमतौर पर फूलों की चाय में इस्तेमाल होने वाले कुछ फूल चमेली, कैलेंडुला, ग्लोब ऐमारैंथ, गेंदा और लिली हैं। हालांकि, 1980 के दशक की अधिकता के दौरान चीन में फूलों की चाय की शानदार शैली विकसित हुई। हाल के वर्षों में, उत्तरी अमेरिका और यूरोप में फूलों की चाय बहुत लोकप्रिय हो गई है। वे अब चीन के कई हिस्सों में बने हैं, विशेष रूप से अनहुई, फ़ुज़ियान और युन्नान।
