गर्म तापमान के साथ, चीन के दस सबसे प्रसिद्ध चायों में से एक, बिलुओचुन चाय का चयन सूज़ौ शहर के वुज़ोंग जिले में शुरू हो गया है। इस चाय में विशिष्ट सफेद बालों के साथ एक नाजुक उपस्थिति है। और यह फल का स्वाद लेता है और इसमें फूलों की सुगंध होती है।
क्या आप बिलुओचुन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? इस लेख को पढ़ना जारी रखें।
बिलुओचुन को इसका नाम कैसे मिला?
The name Biluochun literally means "green snail spring". Bi, refers to this jade-like green shades; Luo, refers to its snail-like curl when the tea leaves are rolled into a tight swirl; and finally Chun, refers to the ideal harvest time for this tea.
However, Biluochun wasn't its original name. This tea was first called "scary fragrance". Legend has it that a tea picker carried some of the tea leaves between her breasts when she ran out of space in her basket and after a while, her body heat warmed the leaves and they began to emit a strong smell.
किंग राजवंश के दौरान, कांग्शी सम्राट ने सूज़ौ का दौरा किया और इस चाय से प्यार हो गया। उन्होंने इसे और अधिक सुंदर नाम दिया, अर्थात् बिलुओचुन। नतीजतन, बिलुओचुन एक शाही चाय बन गई और पूरी दुनिया में इसकी लोकप्रियता हासिल की।
ग्रोइंग पिकिंग
बिलुओचुन का उद्गम सूज़ौ, जिआंगसु प्रांत में ताई झील के पास डोंगटिंग पर्वत से होता है। इसकी खेती चीन के अन्य हिस्सों में भी की जाती है, विशेष रूप से झेजियांग और सिचुआन प्रांतों में, लेकिन डोंगटिंग क्षेत्र के लोग अब तक सबसे अच्छे हैं। डोंगटिंग क्षेत्र में झीलें और पहाड़ हैं। झीलों से पानी वाष्पित हो जाता है, पहाड़ों को बादलों से ढक कर रखता है और धुंध - ठंडी, धुंध की स्थितियाँ इस उच्च गुणवत्ता वाली चाय को उगाने के लिए आदर्श परिस्थितियाँ प्रदान करती हैं-। और बिलुओचुन की फूलों की सुगंध आंशिक रूप से खुबानी, बेर और आड़ू के पेड़ों से उत्पन्न होती है जो चाय की झाड़ियों के बीच लगाए जाते हैं - चाय की पत्तियां फलों के पेड़ों से कुछ सुगंध को अवशोषित कर सकती हैं।
चाय की पत्तियों को इकट्ठा करने की तकनीक बहुत जटिल है। चाय बनाने की प्रक्रिया के लिए केवल पत्ती के कोमल सिरे का उपयोग किया जाता है। पत्ती का यह भाग एक इंच से अधिक लंबा नहीं होना चाहिए और भाले की नोक के आकार का होना चाहिए। और यह कदम साल के बहुत पहले, मोटे तौर पर मार्च के मध्य से अप्रैल के मध्य तक किया जाना चाहिए। गुणवत्ता के घटते क्रम में बिलुओचुन को सात ग्रेड में बांटा गया है: सुप्रीम, सुप्रीम I, ग्रेड I, ग्रेड II, ग्रेड III, चाओ किंग I, और चाओ किंग II।
शराब बनाने के निर्देश
·चाय की पत्तियों को लगभग 1:50 के अनुपात में तैयार करें। 100 मिलीलीटर पानी के लिए 3-5 ग्राम चाय की आवश्यकता होती है। अपनी पसंद के हिसाब से मात्रा तय करें।
·Pour water that is 80 ºC into the container, and wait for 3-5 minutes. Biluochun is one-leaf bud, so make sure the temperature is not too high or you will burn the Biluochun. If this happens, the tea leaves will be yellow; the drink will taste bitter with an acidic taste; all beneficial antioxidants will also be destroyed.
·3-5 मिनट के बाद आप बिलूचुन की चाय को छलनी से डाल सकते हैं। सुरुचिपूर्ण सुगंध और मधुर मीठे स्वाद का आनंद लें।
Notice: Biluochun is usually brewed 2-3 times. Every time the aroma and the taste are different. The first time, the smell will be quite delicate, and the taste is fresh; the second time, you will find that the aroma is stronger from the cup and the taste is quite mellow; the third time, you will find strong fragrance that smells sweet and makes your mouth water, it has a delicate sweet aftertaste.
फिल्टर वाली बोतल में निवेश करना इसके लायक है। व्यक्तिगत रूप से, मैं इसकी अनुशंसा करता हूं।
Just put tea leaves inside the main compartment, then put the filter on top, and fill it with hot water. You don't have to remove the tea leaves before drinking. The filter keeps the leaves in the bottle when you upend it to drink. The double walled glass insulation keeps the outside from getting too hot when you hold it.
