स्थानीय लोककथाओं के अनुसार, खूनी मरियम एक भूत, प्रेत, या आत्मा भविष्य प्रकट करने के लिए जादू बिखेरा है । यह कहा जाता है कि यदि आप रात में एक अंधेरे घर में एक सीढ़ी के पीछे चलना, एक दर्पण गुजर के रूप में आप जाते हैं, तो आप दो चीजों में से एक दर्पण में परिलक्षित देखेंगे: व्यक्ति आप शादी करने के लिए किस्मत में हैं, या एक खोपड़ी का चेहरा । अगर खोपड़ी दिखाई देती है तो इसका मतलब है कि किसी से शादी करने का मौका मिलने से पहले ही आप मरने वाले हैं।
इतिहास में खूनी मैरी मैरी ट्यूडर, इंग्लैंड की पहली बार रानी को संदर्भित करता है अपने आप में शासन करने के लिए । मरियम अपनी पहली पत्नी, आरागॉन की कैथरीन, वयस्कता के लिए जीवित रहने के द्वारा हेनरी आठवीं की इकलौती संतान थी । वह बचपन में अपने पिता के इष्ट था और एक अच्छी शिक्षा प्राप्त की । लेकिन जैसे-जैसे उसके माता-पिता की शादी टूट गई, उसे भी उसके पिता ने भुला दिया। हेनरी आठवीं और मरियम भी अलग धार्मिक विश्वासों था-बेटी कैथोलिक धर्म के एक वफादार अनुयायी था, जबकि पिता इंग्लैंड भर में प्रोटेस्टेंट को बढ़ावा दिया । अपने पांच साल के शासनकाल के दौरान, मरियम २८० से अधिक धार्मिक असंतुष्टों मैरिएन उत्पीड़न में दांव पर जला दिया था और ६०,००० प्रोटेस्टेंट पर पर्ज-यही कारण है कि वह खूनी मैरी कहा जाता था ।
कॉकटेल खूनी मैरी 1920 या 1930 के दशक में आविष्कार किया गया था । हालांकि हम नहीं जानते कि जो खूनी मैरी आविष्कारक के साथ जुड़े, जबकि वह इस नाम पेय दिया, ऊपर दो कहानियों वास्तव में क्लासिक एक खूनी रंग की विशेषता कॉकटेल को मैच ।
वहां पेय और उसके नाम की उत्पत्ति के रूप में विभिंन सिद्धांत हैं, और सबसे आम backstory 1920 के दशक में पेरिस के लिए वापस तिथियां हैरी ंयूयॉर्क बार में । हैरी १९११ में खोला के बाद एक अमेरिकी जॉकी एक ंयूयॉर्क बार अलग और पेरिस के लिए भेज दिया था । न्यूयॉर्क शैली बार निषेध युग के दौरान एक अमेरिकी गंतव्य बन गया। और १९२० के आसपास, जो लोग रूसी क्रांति से बच पेरिस में पहुंचे, उनके साथ वोदका लाने, जो फ्रांस के लिए नया था । हैरी में बारटेंडर फर्नांड पेटियोट ने इस विदेशी भावना को बेस्वाद पाया, क्योंकि उन्होंने अपनी कॉकटेल कृतियों में इसके साथ प्रयोग करना शुरू किया था । इसके साथ ही, Petiot अमेरिकी डिब्बाबंद टमाटर का रस है, जो निषेध के शराब मुक्त दिनों में बार और रेस्तरां मेनू पर एक "टमाटर का रस कॉकटेल" कहा जाता था की खोज की । अनगिनत असफल वोदका कॉकटेल प्रयोगों के बाद, Petiot अंत में अमेरिकी डिब्बाबंद टमाटर का रस और मसाला के साथ वोदका संयुक्त ।
निषेध के बाद, Petiot मैनहट्टन के लिए पेय लाया जब वह सेंट रेगिस होटल में राजा कोल बार की अध्यक्षता की । एक समय के लिए, कॉकटेल और अधिक नाजुक अमेरिकी संवेदनशीलता के लिए एक मंजूरी में लाल स्नैपर का नामकरण किया गया था । पेटियोट ने जुलाई १९६४ में न्यू यॉर्कर से कहा: "मैंने आज की खूनी मैरी की शुरुआत की । जेसेल ने कहा कि वह इसे बनाया है, लेकिन यह वास्तव में कुछ भी नहीं है लेकिन वोदका और टमाटर का रस था जब मैं इसे ले लिया । मैं नमक के चार बड़े डैश, काली मिर्च के दो डैश, लाल मिर्च के दो डैश, और वर्सेस्टरशायर सॉस की एक परत के साथ शेखर के नीचे कवर; मैं तो नींबू का रस और कुछ फटा बर्फ का एक पानी का छींटा जोड़ने के लिए, वोदका के दो औंस और मोटी टमाटर का रस, हिला, तनाव के दो औंस में डाल दिया, और डालना । हम एक सौ से ५० खूनी Marys एक दिन यहां राजा कोल कमरे में और अंय रेस्तरां और भोज कमरे में सेवा करते हैं ।
कई क्लासिक पेय की तरह, इसने कई विविधताओं को प्रेरित किया है। लोकप्रिय संस्करणों में खूनी मारिया (टकीला के साथ बनाया गया), रेड स्नैपर (जिन के साथ नुकीला), और सीजर, एक कनाडाई रचना शामिल है जिसमें क्लैमैटो रस की सुविधा है।
निम्नलिखित खूनी मैरी के लिए एक सरल नुस्खा है।
1) एक छोटी सी थाली पर कुछ अजवाइन नमक डालो ।
2) एक पिंट ग्लास के होंठ के साथ नींबू या नीबू कील के रसदार पक्ष रगड़ें।
3) अजवाइन नमक में कांच के बाहरी किनारे को पूरी तरह से लेपित होने तक रोल करें, फिर कांच को बर्फ से भरें और इसे अलग सेट करें।
4) नींबू और नीबू वेजेज को शेकर में निचोड़ें और उन्हें छोड़ दें।
5) वोदका, टमाटर का रस, सहिजन, Tabasco, Worcestershire, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, प्लस बर्फ के साथ अजवाइन नमक की एक चुटकी जोड़ें, और धीरे हिला ।
6) तैयार गिलास में तनाव।
7) अजमोद टहनी, 2 भाला हरे जैतून, एक चूने कील, और एक अजवाइन डंठल (वैकल्पिक) के साथ गार्निश ।
