"हिल, उभारा नहीं" इयान फ्लेमिंग के काल्पनिक ब्रिटिश सीक्रेट सर्विस एजेंट जेम्स बॉन्ड का एक कैचवाक्यांश है और अपने मार्टिनी कॉकटेल की तैयारी के लिए अपनी पसंद का वर्णन करता है । इसके अलावा, एच एल मेनकेन मार्टिनी को "सोनेट के रूप में एकमात्र अमेरिकी आविष्कार" कहते हैं, और ई.B व्हाइट इसे "शांत का अमृत" कहता है। जिन और वर्माउथ के साथ बनाया गया है और एक जैतून या एक नींबू मोड़ के साथ गार्निश, इस पेय गया है और कॉकटेल शब्दकोश के एक प्रतिष्ठित दिग्गज होना जारी रहेगा ।
सूखी मार्टिनी का इतिहास थोड़ा संदिग्ध से अधिक है ।
एक संस्करण है कि मार्टिनेज, कैलिफोर्निया, जहां इतिहासकारों और शहर के निवासियों को एक जैसे पेय सोने की भीड़ के दौरान आविष्कार किया गया था दावा के शहर के लिए सार्वजनिक अंक द्वारा माना जाता है । सिएरा नेवादा से एक खान में काम करनेवाला यह अमीर मारा, और वह एक स्थानीय बार में अपने अच्छे भाग्य का जश्न मनाने का फैसला किया । खान में काम करनेवाला घर विशेष के लिए कहा, लेकिन बार सामग्री से बाहर था, तो रचनात्मक बारटेंडर सामग्री वह हाथ पर था से बना एक और पेय मनगढ़ंत (जिन, वर्माउथ, कड़वा, maraschino मदिरा, और नींबू का एक टुकड़ा), और यह नाम "मार्टिनेज विशेष", जो जिन की तुलना में वर्माउथ पर भारी था ।
1886 में, "मार्टिनी" शब्द दिखाई देने लगा, लेकिन इसकी संरचना मार्टिनेज से काफी अलग नहीं थी। 1888 में प्रकाशित, हैरी जॉनसन की नई और बेहतर बारटेंडर की मैनुअल पहली बारटेंडिंग पुस्तक थी जिसने मार्टिनी के लिए नुस्खा दर्ज किया था। फिर 1 9 00 में प्रकाशित संशोधित संस्करण में, मार्गरिटे, प्लायमाउथ जिन, फ्रेंच वर्माउथ और नारंगी कड़वे से बना कॉकटेल, पहली बार दर्ज किया गया था, जिसने मार्टिनी के पर्याप्त परिवर्तन को मीठे से सूखे तक चिह्नित किया था।
सूखी मार्टिनी सबसे अधिक संभावना लंदन सूखी जिन शैली के उद्भव के साथ दिखाई दिया और मार्टिनी और Rossi द्वारा 19 वीं सदी के अंत की ओर अमेरिका में अखबार विज्ञापन चल रहा है और उनके हाल ही में शुरू की सूखी मार्टिनी वर्माउथ के लिए स्ट्रैपलाइन के साथ "यह एक मार्टिनी नहीं है जब तक आप Martine का उपयोग करें" के लिए मदद की थी ।
पेय का विकास 20 वीं शताब्दी के कुछ महानतम राजनेताओं, लेखकों, व्यवसायियों और फिल्म सितारों से प्रभावित है।
फ्रैंकलिन डेलानो रूजवेल्ट
महान राजनेता एक कड़ी पेय के बाद अपने सबसे अच्छे रूप में था, जो शायद बताता है कि क्यों वह हर स्थानीय और विदेश यात्रा पर एक bespoke "मार्टिनी किट" किया । १९४३ में तेहरान सम्मेलन में जोसेफ स्टालिन के लिए राष्ट्रपति द्वारा यह मिश्रित पेय उपलब्ध कराया गया था । स्टालिन ने अपनी पहली मार्टिनी का नमूना लिया और कहा कि यह "पेट पर ठंडा" था, लेकिन अप्रिय नहीं है । रूजवेल्ट के नुस्खा में 2 भाग शामिल हैं जिन, 1 भाग वर्माउथ, 1 चम्मच जैतून नमकीन, नींबू मोड़, और कॉकटेल जैतून - एक ठंडा कॉकटेल ग्लास के रिम के चारों ओर नींबू मोड़ रगड़ें और छील त्यागें; फटा बर्फ के साथ एक कॉकटेल शेखर में जिन, वर्माउथ, और जैतून नमकीन गठबंधन और अच्छी तरह से हिला; एक ठंडा गिलास में तनाव और जैतून के साथ गार्निश।
अर्नेस्ट मिलर हेमिंग्वे
अर्नेस्ट मिलर हेमिंग्वे की पीने की आदतें पौराणिक हैं । जैसा कि हम सभी जानते हैं, हेमिंग्वे की पुस्तकों के अधिकांश पीने का विवरण होते हैं, और लेखक अक्सर कुछ कॉकटेल द्वारा अपने पात्रों के मूड को व्यक्त करने के लिए लाया उत्तेजना का इस्तेमाल किया । हालांकि वह बस के बारे में कुछ भी पीने से प्यार लगता है, अपने खड़े कॉकटेल द्वारा कथित तौर पर एक सूखी मार्टिनी है । फ्रेडेरिक हेनरी, हेमिंग्वे के हथियारों के लिए एक विदाई में नायक, कॉकटेल सबसे अच्छा के बारे में लेखक की भावनाओं को व्यक्त किया हो सकता है: "मैं कुछ भी इतना अच्छा और साफ चखा कभी नहीं था । उन्होंने मुझे सभ्य महसूस कराया । यह कहा जाता है कि हेमिंग्वे अपने कॉकटेल बर्फीले ठंड पसंद करते है और कथित तौर पर "दुनिया में सबसे ठंडा मार्टिनी बनाने के लिए एक चतुर हैक है."
क्लार्क गैबल
जो आदमी हॉलीवुड के स्वर्ण युग के लिए तेज, बीहड़ मर्दानगी लाया इसी तरह घुड़सवार है जब यह अपने पेय की बात आती है । शिक्षक के पालतू जानवर, डोरिस दिवस के साथ एक रोमांटिक कॉमेडी में, क्लार्क गैबल द्वारा निभाई गई कड़ी मेहनत से उबले अखबार के संपादक खुद को एक अपरिचित रसोई घर में काफी साधन संपन्न होने के लिए दिखाता है । वह एक मार्टिनी मिश्रण करने के लिए एक आइस पैक या बर्फ क्यूब्स लूटता है । वर्माउथ के लिए, वह केवल Noilly Prat की एक बोतल हिलाता है और मिश्रण गिलास के रिम के साथ गीला कॉर्क मालिश, तो अपनी उंगलियों के माध्यम से पीने उपभेदों ।
ऊपर उल्लिखित लोगों के अलावा, कई अन्य लोग इस पेय के पक्ष में भी हैं, जैसे सर विंस्टन चर्चिल, अल्फ्रेड हिचकॉक, इयान फ्लेमिंग, क्वीन एलिजाबेथ द्वितीय, और इसी तरह।
निषेध के दौरान, लोगों को सामग्री है कि आम तौर पर इस तरह के चीनी के रूप में आत्माओं के साथ मिश्रित नहीं थे जोड़ने शुरू कर दिया, पेय के लिए । मूलतः, शराब को पतला करने की जरूरत है ताकि अगर एक बस्ट प्रख्यात थे, speakeasy-goers अपने पेय और बतख बाहर गोफन सकता है । इसलिए, सैलून और होटल बार जहां केवल सज्जनों निषेध के दौरान दिवालिया हो गए थे, एक नई कॉकटेल संस्कृति है कि महिलाओं और पुरुषों के साथ पी सकता है की जगह ।
मार्टिनी कोई एक साधारण कॉकटेल का मतलब है । शुद्ध और स्पष्ट मार्टिनी स्वर्ग है, अपूर्ण दुनिया का अंतिम गढ़ है। उन सफेदपोश कार्यकर्ताओं के लिए-विज्ञापन अधिकारियों से जनसंपर्क कर्मचारियों के लिए, संपादकों से चित्रकारों के लिए, इंजीनियरों से बुद्धिजीवियों को जो अपने कौशल का उपयोग करने के लिए लक्ष्यों को वे अक्सर में विश्वास नहीं है प्राप्त करने के लिए-मार्टिनी उनके आदर्शों का मतलब है कि अशुद्ध नहीं किया गया है ।
जब तक लोग पशुचारण के मूल जीवन में नहीं लौटेंगे, तब तक कॉकटेल के राजा मार्टिनी की चमक कभी फीका नहीं पड़ेगी ।
